정제탄수화물

미국 뉴욕 소재 베스이스라엘 병원에서 당뇨병 치료프로그램을 총괄 지휘하는 제럴드 번스타인 박사는 “당뇨병 환자를 위한 영양의 기본 목표는 혈당수치가 급격히 올라가는 것을 피하는 것”이라고 말했습니다. 식후 혈당관리가 당뇨 관리의 핵심입니다. 당뇨인이라면 피해야할 혈당 폭발 하는 위험한 음식 1위~ 5위까지 알아보겠습니다. 혈당 폭발! 위험한 음식 1위 ~ 5위까지 당뇨인이라면 단당류, 과당 등의 음료, 아이스크림, 초콜릿, 케잌 … Read more

당질 제한식을 공부해보고 실천하면서 많은 것들이 변화 하였습니다. 정제 탄수화물을 최대한 멀리 하고 단백질, 지방 섭취를 늘려 배고픔 없이 체중감량에 성공 하였습니다. 덕분에 혈당 수치도 좋아져 담당의사에게 긍정적인 피드백을 받고 있습니다. 제가 공부하고 참고했던 내용들을 정리해 보았습니다. 당뇨병이나 당뇨전단계, 또는 건강한 식단에 알아보고 싶으신분은 긴글이지만 차분히 읽어주시면 감사하겠습니다. 필자 소개 – 2형당뇨 5년차 2018년 – … Read more

저는 비만한 제2형 당뇨병 환자 입니다. 5년째 당뇨극복을 위해 노력하고 있습니다.
당뇨에 대해 적극적으로 공부하고 알게되어 매우 중요하게 실행에 옮긴 것중 하나가 당질제한식 입니다.
이번엔 일본 다카오 병원의 당질제한식 사례를 확인해 보겠습니다.

최근 당질제한식이 주목 받고 있는 가운데 2023년 1월 하버드 메디컬 수쿨 ;”Maureen Salamon”연구진에 의해 당질제한식을 진행한 환자에게 혈당수치와 체중을 포함한 여러 건강지표 개선에 대한 논문이 발표 되어 소개합니다.

당질제한식 이란 이름 그대로 당질의 섭취를 줄이는 식사요법입니다. 밥이나 빵, 면류를 제외하고 담백질 또는 지방 반찬을 충분히 섭취하는 것입니다.

프리드먼 영양학 및 정책 대학(Friedman School of Nutrition Science and Policy) 연구진이 의해 184개국의 식이 섭취에 대한
연구 결과에  따르면 당뇨병 발생 원인 으로 잘못된 식습관으로 인해 1,410만 건 이상의 제2형 당뇨병이 발생했으며 이는 새로운 진단의 70% 이상을 차지합니다.