최근 건강에대한 관심도가 높아 지면서 식품을 선택할때 식품 라벨을 확인하는 버릇이 생겼습니다. 가장 잘보이는것이 칼로리(Kcal) 인데 자세히 들여다 보지 않으면 오히려 잘못된 인식을 가질수 있습니다. 따라서 영양정보 읽는법을 알아보았습니다. 식품라벨 읽는법 영양성분표에는 열량, 탄수화물 및 당류, 단백질, 지방 및 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤, 나트륨 을 의무적으로 표기 합니다. 어떤 기준으로 봐야 할까요, 혈당 및 체중관리가 필요한 … Read more
식품 비지니스 업계는 소비자에게 건강한 이미지를 전달하기 위해 다양한 전략을 사용 합니다. . 그 중에서 설탕과 칼로리에 대한 전략이 전형적인 메케팅 전략입니다. 운동역학에서도 소비되는 열량을 칼로리로 표기 합니다. 여기에 함정이 있습니다. 칼로리가 무엇일까요? 칼로리만이 식품의 기본 지표 일까요? 이렇게 혼란한 식품 비지니스에서 우리의 건강을 지키는 방법을 소개해 봅니다. 식품업계의 불편한 진실 설탕의 숨은 … Read more
병든세포와 암세포까지도 소멸시키는 자가포식 작용을 말하는, 오토파지(Autopsy)는 무엇이고 오토파지 효능에 대해 그리고 오토파지를 활성화 하는 방법에 대해 알아보겠습니다.오토파지, 즉 자가포식은 처음 정보를 접했을때 의심의 마음으로 들여다 보았는데요 단식, 및 당질 제한을 통해 암세포 및 병든세포, 등 세포 쓰레기를 스스로 소비하여 에너지로 사용한다는 발상이 생소하긴 했습니다. 사실일까요? 1988년 일본의 오스미 요시노리 교수가 효모 내부에서 분해 메커니즘을 … Read more
스테비아 토마토 에 대해 알아보기전에 완전식품이라 불리는 토마토는 는 그 영양소가 풍부해 세계 10대 건강식품에서 늘 빠지지 않습니다. 서양에서는 토마토를 먹으면 병들일 이 없어 의사를 찾지 않는다는 것을 의미로 토마토가 익어갈수록 의사의 얼굴이 어두워진다 라는 말도 있을 정도로 토마토는 건강에 좋다고 알려져 있습니다.최근 스테비아 라는 천연 감미료가 들어간 스테비아 토마토가 주목되고 있어 공부해 보았습니다. 스테비아란? … Read more
저는 2형 당뇨를 5년간 관리 중 입니다. 확진 이후 의사와 면담은 아직도 아찔한 기억이 있습니다. 매 식후 인슐린을 투약하고 당뇨병에 대한 공포가 커질때 즈음 당뇨에 대해 자세히 알아 봐야겠다는 생각으로 병에대한 공부를 시작 하였습니다. 공부를 하고 관리를 하다보니 당뇨의 긍정요소 에 대해 생각해보게 되었습니다. 체중 감량으로 당뇨를 개선할 수 있다는 점과 GI, GL 지수에 따른 … Read more
테슬라의 창업자 일론 머스크는 “13kg 체중 감량은 간혈적 단식과 비만 치료제 덕분이다” 말합니다. 보통 비만치료라고 하면 식이요법, 운동등을 떠올리는데 최근에는 약물을 통한 비만치료에 관심이 높아지고 있습니다. 비만은 만병의 원인 일 뿐 아니라 특히 , 비만형 2형 당뇨 최고의 치료는 비만한 체중을 정상체중으로 만드는 것 입니다. 저의 경험으로도 체중을 감량하고 극적으로 혈당과 고지혈증이 개선되어 처방약을 … Read more
베르베린은 식물 세계에서 추출한 화합물 중 하나로, 주로 전통 의학 및 보조 요법으로 사용되어왔습니다. 베르베린의 효능 으로는 황포나무에서 추출되며, 약용으로는 식욕 촉진, 소화 촉진, 항염작용, 항균작용 등 다양한 효능이 있다고 전통적으로 알려져 있습니다. 그 중에서도 특히 당뇨병과 관련하여 베르베린이 어떤 효능을 갖고 있는지 살펴보겠습니다. AMPK를 활성화 시키는 베르베린의 효능 AMPK(adenosine monophosphate-activated protein kinase)는 우리 몸 … Read more
정제탄수화물 이라 하면 나와 거리가 있는 당분이 높은 음식이나 음료로 아시는 분들이 있습니다. 그러나 정제탄수화물은 우리와 매우 가까운 거리에 매번 우리를 유혹하고 있습니다. 정제 탄수화물 식단의 위험성이 알려지고 있는 가운데 무엇이 위험하고 식단을 어떻게 계획해야 할지 알아보겠습니다. 정제탄수화물 이란 최근 비만 및 당뇨병에 탄수화물의 위험성이 증명되고 있는 가운데 정제탄수화물이 비만과 당뇨병의 중요한 원인으로 떠오르고 있습니다. … Read more
다이어트 에 관심이 많거나 혈당을 관리하시는 분들 사이에 케톤식단, 저탄고지,당질제한식 등 많이 이야기되고 있습니다 . 이 식단들의 차이는 무엇이고 공통점은 무엇인지 정리해 보았습니다. 공통점 세가지 식단 모두 당질, 즉 탄수화물을 제한하거나 섭취를 금하는 식단이 공통 요소 입니다. 케톤식단,저탄고지,당질제한식 모두 다음의 3가지 공통점을 가집니다. 당질,탄수화물 제한 위 3가지 식단모두 탄수화물을 제한하는 것이 주요 특징입니다. 이것은 혈당을 … Read more