당뇨병 진단을 받은 후, 자연에서 추출한 당질에 대한 안심하는 경향이 있습니다. 건강에 좋다는 말에 오렌지 주스를 열심히 갈아 마시던 시절이 있었나요? 그렇다면, 꿀이 혈당에 미치는 영향에 대해 알아볼 시간입니다. 당뇨병 관리에 있어 꿀은 과연 친구일까요, 적일까요? 이 글에서는 꿀 혈당의 관계를 탐구하며, 당뇨인들이 자연에서 얻은 당분에 대해 가질 수 있는 오해와 진실을 밝혀드립니다.
꿀 성분
꿀은 과당, 포도당, 자당, 기타 당류, 수분, 조단백, 비타민, 광물질, 산류, 효소류, 색소, 향기성 물질 등으로 구성되어 있습니다. 꿀의 주요 성분은 과당과 포도당으로, 일반적으로 과당 38%, 포도당 31%, 자당 1%로 구성되어 있습니다. 꿀은 당 함량이 높기 때문에 상하지 않고, 물보다 대략 50% 더 큰 밀도를 가지고 있습니다.
| 구분 | 구성비(%) | 효능 |
|---|---|---|
| 당류 | 포도당 과당 자당 올리고당 맥아당 | 30~40 20~45 1~10 1~10 0.5~3 |
| 아미노산 | 17종 | 0.2~0.5 |
| 아미노산 | 17종 | – 0.05% 이하 – 0.1%이하 – 3%이하 |
| 비타민 미네랄 유기산 | 10종 12종 | 0.05% 이하 |
꿀은 과당 함량이 높아 설탕보다 단맛이 강하지만, 당질을 함유한 식품을 수치화한 혈당지수(GI)는 중간 정도입니다.
꿀의 주성분은 포도당과 과당이며, 소화가 필요없는 단당류로서 체내 흡수가 빨라 즉각적인 에너지원이 되며 장에 부담이 적습니다.
꿀의 효능 5가지
피로해소
꿀의 주성분인 포도당과 과당은 소화가 필요 없는 단당류로서 체내 흡수가 빨라 피로해소를 빠르게 하는 효과가 있고 . 전신 쇠약과 집중력 감퇴, 숙취 해소에도 도움이 된다고 합니다.
피부미용
꿀에는 포도당, 과당뿐 아니라 단백질, 회분, 판토텐산, 젖산, 사과산, 비타민B의 복합체인 B1 B2 B3가 들어있어 피부를 곱게 해주는 효과가 있습니다.
고혈압 당뇨병 예방
꿀에 많이 들어있는 칼륨은 체내 여분의 염분을 배출해 고혈압 예방에도 도움이 되며. 또한 꿀은 당뇨 환자의 당질 대체 식품으로도 애용됩니다.
기침 증상 완화
꿀은 감기와 기침 증상에 좋고. 연구에 따르면 기침 억제 성분인 ‘덱스트로메토판’ 보다 소량의 꿀이 기침의 증상과 빈도를 완화하는 데 효과적인 것으로 증명 되었습니다.
변비 예방
꿀은 정장 작용을 해 변비와 설사의 완화 및 개선에 도움이 된다. 또한 복통이나 위궤양 등 위장병에도 좋다고 알졌습니다.
꿀 혈당에 관한 연구
Effectiveness of Honey Bees Propolis Extract in The Treatment of Type 1 Diabetes Mellitus
이 연구는 꿀벌의 프로폴리스 추출물이 제1형 당뇨병(Type 1 Diabetes Mellitus, T1DM) 치료에 효과적임을 조사했습니다. 프로폴리스는 항염증제, 항산화제, 항당뇨 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 연구 결과, 프로폴리스는 T1DM 모델 동물에서 염증을 감소시키고, 혈당 수치를 낮추며, 당뇨병 합병증을 줄이는 데 효과적인 것으로 나타났습니다.
The Synergistic Beneficial Effect of Thyme Honey and Olive Oil against Diabetes and Its Complications Induced by Alloxan in Wistar Rats
이 연구는 알록산으로 유발된 당뇨병을 가진 위스타 랫드에서 타임 꿀과 올리브 오일의 혈당 감소 및 당뇨병 합병증에 대한 보호 효과를 평가했습니다. 결과적으로, 타임 꿀과 올리브 오일, 특히 그들의 조합은 혈당 수준을 유의미하게 개선하고, 당뇨병으로 인한 대사 변화와 합병증을 방지하는 데 효과적이었습니다.
Potential of honey against the onset of autoimmune diabetes and its associated nephropathy, pancreatitis, and retinopathy in type 1 diabetic animal model
이 연구는 자가면역 당뇨병과 그와 관련된 신장병, 췌장염, 망막병증의 발병에 대한 꿀의 잠재적 효과를 조사했습니다. 꿀 또는 메트포르민으로 처리된 T1D 실험 동물에서, 꿀은 공복 혈당과 HbA1c 수치를 유의미하게 감소시키고, 총 지질 프로필을 개선했습니다. 또한, 꿀은 T1D로 인해 유발된 신장, 췌장, 각막/망막의 병변을 감소시키는 효과가 있었습니다.
이 연구들은 순수한 꿀이 당뇨병 관리와 합병증 예방에 잠재적으로 효과가 있음을 시사합니다. 특히, 프로폴리스와 타임 꿀의 항염증제 및 항산화 특성이 당뇨병 치료에 긍정적인 영향을 미칠 수 있음을 보여줍니다.
꿀 혈당에도 좋은데? 꿀은 혈당지수 70 적당량 섭취 권장
모든 연구 및 뉴스기사로 작성되는 꿀의 효능은 순수 자연 꿀을 대상으로 조사한 내용 입니다. 좋은 꿀이라고 과하게 드시면 안되는 이유는 시중에 판매하는 꿀은 설탕물을 먹여 생산한 꿀입니다. 성분 자체가 순수 자연꿀에 비해 좋을 수 없습니다.
혈당지수(glycemic index; GI)는 순수 포도당을 100이라고 하였을 때 섭취한 식품의 혈당 상승정도와 인슐린 반응을 유도하는 정도를 비교하여 수치로 표현한 지수를 말합니다. 즉, 높은 혈당지수의 식품은 낮은 혈당지수의 식품보다 혈당을 빨리 상승시키게 되는데요.
자주 섭취하는 음식 중 저 혈당지수 식품(55이하)으로는 통밀빵, 고구마, 귀리, 우유 등이 해당하고 고 혈당지수 식품(70이상)으로는 감자, 꿀, 백미, 호박 등이 해당합니다.
따라서 꿀은 고 혈당지수 식품에 해당되므로 당뇨병 환자가 자주 드신다면 혈당 조절에 어려움이 있을 수 있습니다.
섭취를 제한하시는 것을 권해드립니다.
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