최근 당질제한식이 주목 받고 있는 가운데 2023년 1월 하버드 메디컬 수쿨 ;“Maureen Salamon“연구진에 의해 당질제한식을 진행한 환자에게 혈당수치와 체중을 포함한 여러 건강지표 개선에 대한 연구 결과가 발표 되어 소개합니다.
연구진에 의하면 당뇨병 전단계에 잇는 사람들의 경우 당질제한식 다이어트를 했을때 매우 신속하게 당화혈색소 수치를 건강범위내로 변화한것으로 밝혀졌습니다.
연구내용
실험은 3개월 과 6개월동안 진행되었습니다. 일반 식이요법의 사람들에 비해 당질제한식을 진행한 참가자들은 6개월 시점에서 당화혈색소와 공복 혈당 수치가 더 크게 개선되었습니다.
또한 실험군은 평군 6kg 정도 감량하였습니다. 당화혈색소 개선은 향후 3년 이내에 당뇨병 발병률을 60% 낮추는 것으로 나타났습니다.
체중감소 와 인슐린 민감성이 증가
신체가 탄수화물 이외의 에너지원에 의존하도록 강요하면 식욕이 감소 합니다. 또한 더 많은 양의 탄수화물을 섭취하면 췌장에서 더 많은 양의 인슐린을 생성해야 합니다. 췌장의 기능이 약해진 당뇨병 환자 와 당뇨병 전단계의 사람들에게 치명적입니다.
탄수화물을 적게 섭취하면 췌장의 부담이 줄어들고 체중 감소와 관계없이 인슐린 저항성이 낮아집니다.
일부 당질(탄수화물) 만 줄여도 혈당과 체중 조절에 도움이 될 수 있다고 연구진은 말합니다.
“우리 모두가 익숙해진 상당히 많은 양의 탄수화물(빵, 과자, 녹말이 많은 야채) 섭취량을 조금 줄일 수 있습니다”라고 그는 말합니다. “당뇨병 위험을 줄일 수 있을 뿐만 아니라 체중 감량에도 도움이 될 수 있습니다.”
하버드메디컬스쿨 연구진 권장 식단표
하버드메디컬스쿨은 건강한 식단표를 제공 하는데요
출력하여 냉장고에 붙여 매번의 식단 구성에 참고하길 권장합니다.
지난 포스팅의 미국 당뇨병 협회의 건강한 당뇨병 식단표와 거의 같다는 것을 알수 있습니다.
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