당뇨에 지중해 식단의 효과

당뇨에 지중해 식단이 효과있다는 주장이 제기되어 알아보았습니다.
해마다 ‘최고의 식단’을 발표하는 미국 US 뉴스 앤 월드 리포트에서 2019년 최고의 식단으로 선정한 ‘지중해식 식단’ 은 2013년 유네스코의 인류무형문화유산으로 선정 되었다. 이처럼 건강에도 좋은 지중해식 식단의 효과는 항당뇨병 에도 좋은것으로 밝혀져 소개합니다.

지중해 식단 이란?

당뇨 지중해식단의 효과를 보기 전에 먼저 지중해의 지역에 대해 알아보면
해당되는 지역은 거의 대부분 남유럽 지역으로 이베리아 반도, 프랑스 중남부 지역과 모나코, 이탈리아 반도 지역, 그리스, 키프로스, 튀르키예와 동남 유럽 지역인 발칸 반도가 포함 되어 있다. 로마 전성기의 로마가 지배했던 지역을 말합니다.

지중해식 식단은 여러 기관과 매체를 통해 균형잡힌 건강식으로 소개된 식단인데요 특히 최근에 더욱 전 세계의 주목을 받았다. 블룸버그의 ‘2019 건강국가지수’(Healthiest Country Index)에서 스페인은 세계에서 가장 건강한 국가 순위 1위를 기록했습니다. 지중해식 식단이 큰 영향을 미쳤다는 분석입니다.
또한 미국의 US 뉴스앤월드리포트는 전문가들의 평가를 통해 전 세계 식단 41가지 중 2019년 최고의 식단’으로 지중해식 식단으로 지정합니다.

지중해 식단의 특징

위에서 언급한대로 지중해 식단은 단순한 식단이 아닌 식습관의 문화를 말합니다.
위 그림은 국제 식품 및 영양 비영리단체 ‘OLDWAYS’ 의 지중해식 지침서를 서울아산병원에서 번역한 내용인데,
가장 기본에 깔려있는 것이 다양한 신체활동입니다.

그 기반 위에 과일, 체소, 잡곡, 견과류 등을 매끼 마다 섭취 하고, 일주일에 두 번 이상 생선과 같은 해산물을 먹을 것이 권장하고. 유제품, 가금류, 계란등을 섭취 해야 합니다.
붉은색 육류는 한달에 1~2번 소량만 먹습니다. 특히 당질의 음식은 멀리 합니다. 즉 당질제한식 입니다.

제2형 당뇨 지중해식 식단의 효과

• 채중감량 효과
• 댕화혈색소 감소
• 공복혈당 개선
• 콜레스테롤 수치 개선
• 중성지방 수치 감소

미국 스탠퍼드 대학 의대소속’스탠퍼드 예방연구센터’ 의 크리스토퍼 가느너 교수님의 연구에 의하면
당뇨병 화자가 지중해식 식단을 꾸준히 유지하면 당뇨병 개선에 큰 도움이 된다는 연구결과가 소개 되었는데,
12주간 지중해식 식단을 유지한 당뇨병 환자의 당화혈색소와 체중이 7% 가량 감소 하였고 공복혈당이 개선 되었으며 HDL 콜레스테롤 수치 개선, LDL 콜레스테롤 감소 등 당뇨병 개선에 매우 주요한 연구를 발표 합니다.

미국 스탠퍼드 대학 의대소속’스탠퍼드 예방연구센터’ 의 크리스토퍼 가느너 교수님은 케톤 식단과 지중해식 식단 모두 당뇨병 관리를 돕지만, 지중해식 식단이 더 유지하기 쉽다고 말합니다.

우리의 한국 식탁에 지중해 식단을 적용하는 방법 추천

이렇게 당뇨병에 좋은 식단을 한식에 적용할수 없을까? 하고 자료를 찾아 보았는데요
우리 한식은 탄수화물 비율이 많은데 반해 지중해식은 지방, 단백질 비율이 높습니다. 이 식단에서 핵심은 식제료가 아니라 비율이 중요 합니다.

밥 양을 줄이고 다양한 채소, 곡물 그리고 두부 나 견과류 등을 늘리면 한국식 지중해식단을 구현할수 있습니다. 올리브유 대신 들기름을 사용해도 좋겠습니다. 들기름에는 혈관 건강에 좋은 불포화지방산이 많이 함유되어 있어 올리브유와 비슷한 효과를 기대할 수 있습니다. 오히려 로컬푸드인 이유라서 우리몸에 더 좋지 않을까요

이처럼 당뇨 지중해식단을 한국식으로 적용하려는 움직임이 많이 있는데 블로그의 특성상 자세한 레시피는 공유할수 없지만 ‘한국형 지중해 식단’ 으로 검색하면 다양한 레시피가 소개되어 있느니 당뇨관리가 필요하신 분들은
시도해 보시길 추천 드립니다.