당질제한식 심층분석 1탄. 당질제한식 이란

1999년 일본 다카오 병원에서 당질제한 치료를 실시하여 하루 30~60g 섭취를 효과적인 당질제한식으로 당뇨병 개선, 비만 개선, 고혈당 개선 등 매우 유의미한 치료 결과가 있습니다.

당질제한식 이란

당질제한식 이란 이름 그대로 당질의 섭취를 줄이는 식사요법입니다. 밥이나 빵, 면류를 제외하고 담백질 또는 지방 반찬을 충분히 섭취하는 것입니다.
최근 연구결과 저칼로리 식의 식이요법 보다 당질제한식이 당뇨병 관리 또는 혈당, 비만 관리에 매우 효과적인 방법으로 알려지면서
당뇨병 관리의 페러다임이 바뀌고 있습니다.

당질제한식의 특징

당질제한식의 가장 큰 특징은 즉각적 혈당조절기능이 개선 된다는 점 입니다.

일본 다카오 병원내 당질제한 식이요법 치료로 제 2형 당뇨병 환자 기준 당질제한식을 실시한 900명의 환자 중에 거의 모든 적극 실행층 에서 혈당치가 개선 되었습니다.
50%넘는 환자에게 당화혈색소 개선, 공복혈당 개선이 나타났습니다. 이후 20~30% 의 환자는 경구 혈당강하제와 인슐린 주사 처방을 받지 않는 경우도 생겼습니다.

당질제한식의 효과가 이렇게 탁월한 이유는 무엇일까요?

연구진은 식후 고혈당에 주목하고 있습니다. 당뇨병에서 특히 주의해야 할 것은 식후 고혈당입니다.
지금까지 우리가 알고 있던 당뇨병 식사요법은 당질 60% 지방 20% 단백질 20% 로 권장 되었는데, 고혈당을 일으킵니다.
그라나 당질 제한식은 단백질과 지방을 중심으로 섭취하여 고혈당이 일어나지 않았습니다.

당질은 100% 포도당으로 바뀝니다. 그러나 단백질은 50%, 지방은 10% 만 당으로 바뀌어 소화 됩니다.
또한 당질은 식후 2시간 이내에 거의 모두 소화, 흡수 되므로 단백질이나 지방보다 혈당을 더 빨리 올립니다.

과당의 위험성

당은 수크로오스, 덱스트로오스, 포도당, 엿당, 젖당 등 유형에 따라 여러 이름이 있습니다.
당분은 모두 혈당을 상승시키며, 식욕을 조절하고 지방을 축적하는 호르몬에 작용 합니다.

최근 특히 과당이 집중 조명을 받고 있는데, 과당은 포도당과는 처리과정이 달라서 혈류를 거치지 않고 간으로 직행 합니다.
과당은 일단 간에 도달하면 지방을 생성 합니다. 모든 탄수화물 도 과도하게 섭취할 경우 지방생성을 촉진 시킵니다.

그 중에도 과당은 지방을 만드는 효율이 특히 뛰어나 건강한 사람이 과당에 첨가된 고칼로리 음식을 먹었을 때, 포도당이 든 고칼로리 음식을 먹은 사람들 보다 간의 지방 증가율이 2배이상 높았습니다.

간에 쌓인 지방이 수용 가능한 최대치에 이르면 과당은 중성지방이 되어 혈류에 섞입니다.
간에 스트레스가 가중 되면서 염증이 생기고 세포가 혈관에서 포도당을 흡수하는 능력이 손상되어 결국 혈당을 크게 올립니다.

UCLAd의 연구진은 귀들에게 날마다 탄산음료 1리터와 동일한 과당을 먹였더니 6주 뒤부터 혈당, 중성지방, 인슐린 수치가 높아지고
인지력까지 하라하기 시작 했습니다.
과당음료를 먹었던 쥐들은 미로에서 빠져나오는 시간이 일반 쥐들과 2배 이상 소비 되었습니다.
과당은 유전바 변이도 관여하여 파킨슨병, 우울증, 조울증 같은 질병에도 영향을 주는 것으로 밝혀졌습니다.

혈관이 막히는 병인 지방이 많은 식사가 아니라 비만이 원인 입니다.
당질을 많이 섭취하는 사람이 살도 잘 찌고 혈관질환 발생율도 높습니다.
콜레스테롤이 혈관질환을 일으키는 원인이 아니라 비만이 콜레스테롤을 높입니다. 비만의 원인은 과당이 주 원인으로 주목 받고 있습니다.

“고 콜레스테롤은 비만의 원인이 아닌 비만의 결과 입니다. 비만의 원인은 과당입니다“

당질제한식의 효과

식후 고혈당 개선

당뇨병에서 특히 위함한 것은 식후 고혈당 입니다. 식후 고혈당은 혈관 내벽을 손식시켜 동백경화의 원인이 되고
심근경색이나 뇌경식을 일으킬 수 있습니다. 하지만 당질을 제한 하면위험한 식후 고혈당 증상도 일어나지 않습니다.
즉 당질을 제한해야 식후 고혈당을 막을 수 있습니다.

인슐린 민감성 개선

이처럼 당질 제한식을 계속 하면 췌장이 회복되고 당뇨병도 개선 됩니다.

당질제한식을 하면 당뇨병의 주범인 당질을 아예 섭취하지 않기 때문에 고혈당 증상이 일어나지 않고, 이에 따라 인슐린이 추가로 분비되지 않아도 되니
피로해진 췌장은 느긋하게 쉴 수 있고 대사도 안정 됩니다.

비만에도 효과

당질제한식은 당뇨병 뿐 아니라 비만에도 효과가 있는 것으로 알려졌습니다. 지금까지 알려졌던 고지방 식사가 비만을 일으킨다는 이론은 틀린것으로
학계에 보고 되고 있습니다. 오히려 지방이 당뇨병과 비만개선에 도움이 되는 것으로 알려지고 있습니다.

지방이 당뇨병과 비만에 잘못된 원인으로 알려진 것은 후에 자세히 포스팅 하기로 하겠습니다.

지금까지

당질제한식 이란 무엇인지 알아보았고 특징 과 효과 까지 알아보았습니다.
과당이 우리몸에 얼마나 큰 해를 끼치고 있는지 모르고 저지방식만 고민 하였습니다.
진짜 숨어있던 범인은 당질이었습니다.

당뇨병 예방 및 개선 비반 개선 등 매우 건강에 주요한 식이요법임을 알게 되었습니다.
당뇨병 환자 뿐 아닌 일반 비만인에게도 매우 효과적인 식이요법임이 증명되고 있습니다.

당질제한식은 다소 최근에 캐토제닉 다이어트로 당뇨관리와 체중관리에 극적으로 당분 과 탄수화물을 제한하는 식이요법이 널리 알려졌습니다.
다만 극단적인 당분(탄수화물) 제한은 받듯이 의사와 상의 하여 진행하는것을 권장 드립니다.

적극적인 체중감량은 당뇨에 치료(관해) 가능성을 높이는 것으로 발혀졌습니다.
이전 포스팅에서 비만한 제2형 당뇨병 환자가 적극적 체중 감량후 관해 되었다는 연구 결과가 나왔습니다.
연구결과 확인!!

당질제한은 앞으로도 주목할 만한 의료적 성과를 보일것으로 예상 됩니다.