당뇨에 알룰로스 안전을 확신 할 순 없지만, 설탕보다 좋은 선택

당뇨에 알룰로스 는 당뇨 환자에게 인기 있는 대체 감미료 중 하나입니다. 자연적으로 발생하는 낮은 칼로리 감미료로, 설탕처럼 단맛이 나지만 혈당을 상승시키지 않아 대체감미료로 강광받고 있습니다. 스테비아, 등과 함께 설탕을 대신하고 있지만 안전하다고 확신할 수 있을 까요?

알룰로스(allulose, D-allulose) 란?

알룰로스는 자연적으로 1940년대 무화과 , 건포도, 잭프루트, 키위 등 일부 과일과 식품에서 발견되어 최근에 주로 옥수수에서 추출하여 제조합니다. 알룰로스는 설탕의 70% 정도의 단맛을 가지고 있지만, 열량은 설탕의 약 10%에 불과하고  인슐린 저항성 개선, 항산화, 혈당 조절의 효과가 있어 체중감량 과 혈당을 관리하는 당뇨인에게 각광 받고 습니다.

알룰로스 와 스테이바의 차이점

알룰로스

• 기원: 자연에서 발견되는 희귀 단당류로, 주로 옥수수에서 추출하여 상업적으로 제조합니다.
• 구성: 실제 설탕과 화학 구조가 비슷하며, 설탕과 유사한 맛과 질감을 제공합니다.
• 베이킹이나 요리에서 설탕과 동일하게 사용할 수 있어 사용이 편리합니다.

스테비아

• 기원: 스테비아는 스테비아 잎에서 추출한 천연 감미료로, 남아메리카 원산의 허브에서 유래합니다.
• 구성: 스테비올 글리코사이드를 주요 감미 성분으로 하며, 이는 설탕보다 약 200~300배 강한 단맛을 가집니다.
• 강한 단맛 때문에 소량만 사용하며, 일부 요리에는 맛의 특성상 부적합할 수 있습니다.

당뇨에 알룰로스의 이점

과당과 유사한 분자구조를 가진 알룰로스는 설탕의 70%정도의 단맛을 내고 특유의 맛이 아스파탐이나 사카린보다 더 설탕과 비슷합니다.
알룰로스의 혈당 지수는 매우 낮아 혈당관리가 필요한 당뇨환자 또는 체중관리를 하는 다이어트에 좋은 대안이 됩니다.

1. 혈당 관리: 알룰로스는 혈당 수치를 높이지 않으므로, 당뇨 환자가 설탕 대신 사용할 수 있는 좋은 대체재가 될 수 있습니다.
2. 저칼로리 감미료: 알룰로스는 설탕보다 약 70% 정도의 단맛을 가지고 있지만, 칼로리는 설탕의 약 10%에 불과합니다.
3. 항산화 효과: 일부 연구에서는 알룰로스가 항산화 효과를 가지며, 이는 만성 질환 예방에 도움이 될 수 있다고 제안하고 있습니다.

사용 시 주의점

당뇨에 알룰로스는 대체로 안전하고 부작용이 적은 감미료이지만, 확실하게 보장된 것은 아닙니다.
최근 여러 연구결과가 보고 되지만 일부 연구결과 우리의 몸은 인공감미료의 단맛을 느끼면 혈당과 관계 없이 인슐린이 분비된다는 보고가 있습니다. 당뇨는 인슐린혈증이라는 인슐린이 과다 분비되어 인슐린저항성이 발현되고 췌장의 기능이 약화될때 발병합니다.
모든 식품 첨가물과 마찬가지로 개인의 반응은 다를 수 있으므로 처음 사용할 때는 소량부터 시작하는 것이 좋습니다.

결론

알룰로스는 당뇨 환자를 위한 안전하고 효과적인 감미료 선택이 될 수 있습니다. 실험결과 알룰로스와 함께 식사후 혈당 수치가 낮아지는 결과를 확인할 수 있습니다.
혈당 관리가 중요한 당뇨 환자에게는 설탕의 대안으로 적합할 수 있으며, 설탕을 대체하려는 일반인에게도 유용할 수 있습니다.